【共同社11月15日电】日本牧原养鳗公司（鹿儿岛县东串良町）13日宣布，将对近畿大学研发的“鳗鱼味鲶鱼”进行商业化养殖。力争到明年的“土用丑日”前养殖约10万条。近年来由于鳗鱼养殖所需的天然鳗苗减少，鳗鱼价格持续高涨。该公司争取明年以低于鳗鱼价的亲民价格销售烤鲶鱼等。

　　在大阪市举行记者会的该公司社长牧原博文表示：“已经打造出能让更多消费者品尝鲶鱼的方式”，表达了对今后推广有关商品的期待。该业务由牧原养鳗成立的“日本鲶鱼生产”负责，研发人员、近畿大学副教授有路昌彦担任董事长。

　　近畿大学对饵料及水质管理进行反复实验，成功开发出没有土腥味又与鳗鱼口感相似的鲶鱼品种。有路等将为养殖提供技术支持。

　　记者会上，有路表示“希望将来在各地餐饮店都能轻松品尝到鲶鱼料理”。